Entre sus escritos se encuentran sus memorias de la misión en la Patagonia en 18 cuadernos manuscritos desde 1887 a 1917. Él mismo relata que en 1887 fue nombrado por monseñor Cagliero Pro Vicario Apostólico de la Patagonia Central, con sede en Viedma y luego de algunos años Pro Vicario del Chubut, con sede en Rawson. En todos estos cuadernos refiere las dificultades encontradas como por ejemplo el grave conflicto con la autoridad civil, cuando él es procesado y alegrías vividas en la misión hasta que su salud muy debilitada lo obligó a dejar sus responsabilidades. También hay una copia mecanografiada de 41 hojas. Redacción manuscrita de sus memorias en hojas de cuaderno sobre su misión en la Patagonia, son 48 páginas. Libros de Divini Officii (Divinos Oficios) pertenecientes al p. Vacchina de 1905, 1906 y 1909 con anotaciones sobre niños pupilos aceptados, cantidad de comuniones, registros de actividades y eventos, entre otras cosas. Él los titula “Crónica”. Hallamos un texto del p Vacchina redactado sobre un formulario de telegrama, sin fecha, y dirigido al Sr Presidente de la República Argentina donde agradece las alentadoras promesas hechas al obispo Cagliero sobre el desagüe juncal del Valle del Río Negro que, representa una segura defensa del mismo pueblo de Viedma y un positivo progreso.
Opúsculo editado por Ediciones Católicas del año 1934 sobre “La Presencia real de Cristo en la Eucaristía”. El p. Vacchina dirige la explicación de esta presencia a los niños de la escuela primaria, en la primera parte y en la segunda a los alumnos del secundario. Testamento ológrafo manuscrito en 5 versiones, realizadas en diferentes años: 1897; 1898; 1902; 1907 y 1928. Escritos 2 en italiano y 3 en español. En cada testamento son diferentes las personas que él deja como herederos.
Texto dirigido al p. director, en italiano, sin fecha, en el que, además de alegrarse porque el “Bolletino” se interesa por la misión Patagónica, da cuenta de las distintas situaciones que se viven con los “indios Pampas y Manzaneros”; cómo viven la fiesta del Sagrado Corazón; dificultades económicas, vínculos con los protestantes y autoridades civiles, entre otras. Texto del año 1895 del p Vacchina y del Gobernador Eugenio Tello sobre propiedades de tierras y de ganado vacuno heredados del canónico p. Vivaldi. Breve nota con las prácticas de piedad que se propone realizar diariamente.
En los escritos sobre él se encuentra una Semblanza del p. Vacchina mecanografiada en español de 7 páginas de autor desconocido.
Datos para la biografía del p. Vacchina, extraídos de documentos del Archivo General Salesiano de Turín. Copia mecanografiada con anotaciones manuscritas y membrete del nuevo Santuario de Nuestra Señora de la Guardia de Bernal. Sin autor reconocido.
Artículos periodísticos del Diario La Nueva Provincia y del Giornale d’ Italia y otros nueve recortes sobre la muerte del p. Vacchina, Ca. 1935.
También se encuentra un manuscrito de 5 páginas sobre algunos salesianos maestros en el Chubut: Vacchina; Asencio Guerra; Luis Tust y Juan Muzio.
Texto en italiano, mecanografiado del p. Pedro Renzi quien extrae un escrito del p. Vacchina en el que hace un “espléndido elogio del Señor Gobernador del Chubut en el año 1909”.
Documento de 1926 manuscrito titulado “Mes de María” en que registra los padres predicadores de cada día. Texto que puede ser una obra de teatro ambientado en Fortín Mercedes (tal vez de 1892, según una nota del P. Rebok). Textos varios sin autor, expediente económico sobre su jubilación. Texto mecanografiado de 7 páginas sobre el primer templo salesiano en Rawson cuyo autor es Clemente Dumrauf. También se encuentran algunas cartas que lo nombran.
Entre su correspondencia existen varias cartas sobre el p. Zenone: del p. Cencio, Vicario Coadjutor del Padre Luis Pedemonte, al p. Marcos Zanchetta donde le comunica que el p. Juan Zenone, en virtud de santa obediencia, no puede salir de la misión de Río Grande sin su permiso por razones que ya comunicó a sus superiores. (11/8/1921 – 8/9/1921) También se encuentran otras del p Cencio al P. Pedemonte. En estas cartas el p. Cencio le notifica las irregularidades en que encontró al p. Zenone. Hallamos también una carta del p. José Crema quien le da cuenta al p. inspector, al llegar a Río Grande “del estado deplorable” de Zenone. Entre otras, existe también una carta de la hermana Antonieta Tapparello al p. Cencio alertando sobre la llegada del p. Zanchetta.
Entre las cartas escritas por él se encuentran varias fechadas entre 1917 y 1921, dirigidas al p Pedemonte, en ese momento Inspector, donde le narra en 1895 su llegada a la misión de la Candelaria y la vicisitudes vividas en 1896 por el incendio que quemó completamente la misión. También que, en 1907 queda por varios años en la misión del Cabo Inés y Lago Fagnano donde construyeron una escuela para los Selk’nam y que arrendaron unos campos para animales. Entre otras cosas le dice de sus problemáticas de relación y obediencia con el p Cencio, en ese entonces director de Punta Arenas.
Hallamos también una carta dirigida al p. Cencio donde le manifiesta su descontento por haberlo juzgado y le pide por escrito los motivos de dicho trato.
